Assurance qualité
MNZ-Assurance qualité
MNZ utilise uniquement du miel de manuka monoflore provenant de ruches néo-zélandaises ou d'apiculteurs externes dans toute la Nouvelle-Zélande. Le miel est transformé, emballé et étiqueté dans l'usine de transformation du miel de Manuka en Nouvelle-Zélande.
Tous les lots de miel sont soumis à un processus de test à leur arrivée à l'installation de transformation, au cours duquel des inspections visuelles sont effectuées, des échantillons de miel sont prélevés et la documentation source du miel monoflore de Manuka est vérifiée, comme l'exige le ministère néo-zélandais des industries primaires (MPI). ) - les exigences relatives à la transformation des produits de la ruche. Le laboratoire certifié teste des échantillons de tous les lots. L'analyse comprend des tests pour la teneur en méthylglyoxal (MGO) et dihydroxyacétone (DHA), l'hydroxyméthylfurfural (HMF), la diastase, l'analyse de l'ADN du pollen de manuka, la teneur en humidité et les paramètres microbiologiques.
Une fois les tests et les contrôles de qualité terminés, les lots de miel sont stockés dans le stockage à température contrôlée de MNZ. Les lots conservés sont régulièrement soumis à des prélèvements et à des tests pour vérifier et garantir la qualité du miel.
Tout notre miel de Manuka monoflore est testé pour garantir qu’il s’agit bien du véritable miel de Manuka de Nouvelle-Zélande. Nous saluons les nouvelles directives du ministère de l'Industrie primaire de Nouvelle-Zélande concernant le miel de Manuka, adoptées en décembre 2017.
La définition précise un ensemble de cinq marqueurs scientifiques qui identifient l'origine du miel de Manuka. Ces marqueurs doivent être présents pour pouvoir l'appeler de manière crédible miel de Manuka de Nouvelle-Zélande et seul le miel qui répond aux nouvelles normes sera certifié pour l'exportation en tant que miel de Manuka floral unique de Nouvelle-Zélande. Test chimique mesurant la présence d'acide 3-phényl-lactique, de 2-méthoxyacétophénone, d'acide 2-méthoxybenzoïque et d'acide 4-hydroxyphényl-lactique. De plus, un test ADN est effectué pour tester l’ADN du pollen de Manuka.
Traitement et emballage du MNZ
La transformation et le conditionnement du miel de Manuka monoflore se font par lots. Les équipes d'exploitation et de planification sélectionnent les fûts de miel avec les paramètres de qualité requis pour s'assurer que chaque lot répond aux critères de sortie du produit final. Pendant le traitement, la qualité du lot de miel est constamment contrôlée, y compris une inspection visuelle et une analyse par l'équipe de production opérationnelle.
Tous les lots de miel sont soumis à des tests rigoureux en laboratoire avant d'être libérés. Si nécessaire, d'autres échantillons sont envoyés à des laboratoires externes certifiés par l'IANZ pour analyse par l'organisme d'accréditation néo-zélandais. Le miel de Manuka doit répondre aux spécifications du ministère des Industries primaires (MPI). dans le document d'orientation « Interim labelling guidance for Manuka honey » du 31 juillet 2014. Les spécifications du miel de manuka comprennent les paramètres suivants : couleur, conductivité, goût, arôme, présence de pollen de Manuka et présence de MGO et DHA.
Les lots individuels de miel sont libérés par l'équipe de contrôle qualité. Les critères de libération sont basés sur les données de production et la fiche technique du lot, les résultats des tests par lots et la documentation source. Cela garantit que le miel de manuka monofloral répond aux exigences légales et du marché. Pour le miel avec une caractéristique de produit particulière (par exemple MGO), les résultats doivent répondre aux critères de libération selon le contrôle de qualité pour cette caractéristique avant que le lot puisse être libéré. Les critères de qualité pour la libération du produit à base de miel de Manuka Nouvelle-Zélande sont établis et. confirmé, y compris la recherche et le développement, la réglementation et l’assurance qualité.
L'équipe de contrôle qualité fournit un certificat d'analyse pour chaque lot de miel. Le produit du miel est libéré de quarantaine pour être étiqueté puis expédié lorsque ces critères rigoureux d'évaluation de la qualité sont remplis. De plus, Manuka Nouvelle-Zélande utilise le E-Certificate of Official Assurances, une application Web par laquelle le gouvernement néo-zélandais (MPI) fournit une assurance aux autres gouvernements concernant les produits animaux et laitiers exportés de Nouvelle-Zélande. Ce certificat électronique est inclus dans chaque expédition de miel vers. l'UE et de nombreux autres pays qui ont conclu des accords avec la Nouvelle-Zélande via des exigences d'accès aux marchés étrangers.
MNZ utilise à la fois les certifications RMP - Transformation des produits de la ruche et IANZ (ISO 17025).
MNZ produit principalement du miel de Manuka brut. Lors de la libération du produit de chaque lot de miel, les résultats des tests suivants sont évalués pour garantir le respect des critères de libération de la qualité des produits à base de miel. Ces résultats sont ensuite regroupés dans le certificat d'analyse fourni par l'équipe d'inspection de la qualité. gratuit.
Informations de MNZ sur les pesticides et herbicides liés au miel de Manuka
MNZ utilise un processus de contrôle de qualité rigoureux dans lequel tout le miel est testé sur une gamme de paramètres, notamment les éléments microbiologiques, les toxines, les sucres, le pollen, la teneur en humidité, la saveur, la couleur et l'activité enzymatique. Cela garantit que tout le miel qui arrive à notre installation de conditionnement, ainsi que tous les lots prêts et qui quittent l'installation, sont de la plus haute qualité. En Nouvelle-Zélande, nous sommes également surveillés par deux agences gouvernementales qui établissent des règles pour protéger les abeilles et les sources de nourriture :
Le ministère néo-zélandais des industries primaires (MPI) est responsable du système de sécurité alimentaire du pays ; établit et surveille les normes pour l'industrie alimentaire. MPI dispose d'un programme national de dépistage - en plus du programme de surveillance des lots. La partie 8.0 de la liste consolidée des tests du MPI pour les produits d'origine animale fournit une description détaillée du programme d'analyse des résidus chimiques qui s'applique également au miel (et à d'autres produits d'origine animale tels que la viande, le poisson et les produits laitiers).
L'Autorité néo-zélandaise de protection de l'environnement (EPA) protège les abeilles et autres pollinisateurs tels que les papillons de nuit, les papillons, les planeurs et les oiseaux en établissant des règles sur le moment, la manière et le lieu d'utilisation des insecticides. En Nouvelle-Zélande, des réglementations strictes sur l’utilisation d’une classe d’insecticides contenant des néonicotinoïdes sont en place depuis des années. En tant que régulateur environnemental de la Nouvelle-Zélande, l'EPA est chargée de contrôler ces risques. Pour ce faire, l'autorité établit des règles pour l'utilisation des néonicotinoïdes, y compris des mesures spéciales visant uniquement à la protection des abeilles.
La mesure la plus importante pour protéger notre miel de manuka est l'emplacement des ruches/ruches : nous choisissons des endroits éloignés et non contaminés, loin des terres agricoles, ce qui minimise le risque de présence d'herbicides et de pesticides dans ces endroits.
