Foire aux questions sur le miel de Manuka

QUE SIGNIFIE MGO?
MGO signifie méthylglyoxal.

QUE FAIT MGO?
Le méthylglyoxal est seul responsable de la bioactivité unique, stable et très forte propre au miel de Manuka de Nouvelle-Zélande.

POURQUOI ADAPTER MGO ?
La mesure MGO est la norme utilisée par le ministère des Industries primaires (MPI) en Nouvelle-Zélande. Le méthylglyoxal est une substance mesurable.

POURQUOI CHOISIR MNZ?
Apprenez-en davantage sur la garantie de qualité de MNZ afin de savoir que vous achetez du véritable miel de Manuka de Nouvelle-Zélande. MNZ produit uniquement du miel Manuka MGO monofloral brut, non filtré et non pasteurisé.

QUE SIGNIFIE MONOFLORAL ?
MNZ produit uniquement du miel de Manuka monofloral. Cela signifie que le miel provient exclusivement de l’arbuste/arbre Manuka.

COMMENT UTILISER LE MIEL DE MANUKA ?
Le miel de Manuka peut être consommé de différentes manières.

Dans un smoothie, dans un yaourt, sur du pain, sur un cracker, dans des assiettes etc. Etc.
Cependant, le thé est dommage car toutes ses qualités uniques sont détruites par la chaleur.

Bien entendu, le miel de Manuka peut également être consommé directement du pot si vous souhaitez découvrir le goût pur du vrai miel de Manuka en en consommant quelques cuillères à café par jour.

Dissous dans l'eau (par exemple, une cuillère à soupe dans un shaker ou une cuillère à café dans un grand verre)

Comment savoir si mon miel de Manuka est réel ?
Mesurer = Savoir.

MNZ mesure et teste tout son miel en laboratoire. Le label caractérisé par la présence du symbole MGO garantit un miel de Manuka véritable et authentique.

MNZ produit du véritable miel de Manuka monofloral où les spécifications et paramètres suivants sont inclus et où les laboratoires IANZ vérifient :

couleur
conductivité
goût
arôme
présence de pollen de Manuka
présence de MGO, DHA et HMF.

OÙ MNZ EMBALLE SON MIEL DE MANUKA ?
MNZ produit et conditionne tout son miel de Manuka dans son centre de production en Nouvelle-Zélande. Tous les emballages sont sans BPA.

POURQUOI MNZ PRODUIT-IL DU MIEL DE MANUKA JUSQU'À PLUS DE MGO 1500+ ?
Normalement, l'arbuste Manuka est capable de produire des valeurs élevées de MGO allant jusqu'à un peu plus de 550 mg/Kg, cependant il existe des zones en Nouvelle-Zélande où il est possible d'obtenir des valeurs exceptionnellement élevées, mais en quantités très limitées.

POURQUOI MANUKA NOUVELLE-ZÉLANDE UTILISE UNIQUEMENT LES VALEURS MGO ?
La mesure du méthylglyoxal (MGO) est une méthode de test scientifique solide où il n'y a qu'une marge d'erreur inférieure à 2 %. Les tests de méthylglyoxal (MGO) sont une directive du gouvernement néo-zélandais. MNZ mesure tout son miel sur la base de substances mesurables ; MGO, DHA et HMF.

QUE SIGNIFIENT LES TERMES ACTIF, UMF, NPA, 5+, 10+, 15+, 20+ ET 25+ ?
Au début des recherches sur l’effet unique du miel de Manuka, les chercheurs ne pouvaient établir une comparaison avec l’activité unique que sur la base d’une comparaison avec le phénol. Le phénol est utilisé dans les hôpitaux pour tuer les bactéries. Des termes tels que Active, NPA, 5+, 10+, 15+, 20+ et 25+ sont des termes thérapeutiques qui font référence à la concentration comparable de phénol dans le miel non autorisée par la loi néo-zélandaise. Cela crée beaucoup de confusion parmi les consommateurs. UMF confère Unique Manuka Factor (UMF®). Cette qualité a été découverte par Peter Molan. Les valeurs UMF ne sont pas mesurées directement, car l'UMF n'est pas une substance et sont calculées sur la base de solutions phénoliques.

Important

Il convient de noter que les mesures d'équivalence phénol sur les produits et les étiquettes à base de miel de Manuka, telles que 5+, 10+, 15+, 20+ et 25+, sont des allégations thérapeutiques. Depuis janvier 2016, ceux-ci ne sont plus autorisés en vertu du Code néo-zélandais des normes alimentaires. Cela signifie que les marques portant de telles désignations ne sont pas conditionnées en Nouvelle-Zélande.
Le gouvernement néo-zélandais interdit désormais l'utilisation du NPA (activité sans peroxyde) sur les emballages.

POURQUOI Y A-T-IL TANT DE GRANDES DIFFÉRENCES DE PRIX POUR LE MIEL DE MANUKA ?

Le miel de Manuka n’est pas toujours original !

L'Association des Consommateurs a mené une enquête approfondie sur le miel de Manuka, qui a montré que de nombreuses marques pratiquent la fraude. Cela se fait en citant mal les valeurs de méthylglyoxal, en étiquetant mal et en vendant du miel de Manuka de très mauvaise qualité.

Les valeurs du miel de Manuka sont déterminées par la présence naturelle de MGO, DHA et HMF. Si le MGO est élevé, la valeur du DHA est également élevée et la valeur du HMF est relativement faible.

Les fabricants font croire aux consommateurs qu’ils achètent du miel de Manuka de haute qualité, mais en réalité ce n’est pas le cas. Les valeurs HMF augmentent automatiquement en raison, entre autres, du chauffage artificiel du miel de Manuka. En mesurant les valeurs HMF en laboratoire, on peut savoir si un miel a été chauffé. En chauffant artificiellement du miel de Manuka de mauvaise qualité, ce qui augmente les valeurs de méthylglyoxal, il est possible de vendre le miel de Manuka plus cher qu'il ne l'est réellement. Cela a également été prouvé par l'Association des Consommateurs.

Les fabricants trompent les consommateurs en :

Étiquetage incorrect
L'étiquette indique le miel de Manuka ; cependant, les tests montrent qu'il ne contient pratiquement pas de miel de Manuka.

Valeurs UMF ou méthylglyoxal incorrectes
L'étiquette indique par exemple Active 24+ / UMF 25+ ; cependant, des tests ont montré qu'il ne contient que 30 mg/kg de méthylglyoxal.

Le miel de Manuka est trop chauffé
Il existe certaines marques avec un MGO très élevé indiqué sur l'étiquette, sans informer le consommateur que le miel a été chauffé (mesurable par mesure du HMF).
Cela entraîne une augmentation anormale de la valeur du méthylglyoxal et la disparition de tous les principes actifs.

Miel de Manuka bon marché comme vente chère
Une combinaison d’étiquetage incorrect, de miel de manuka surchauffé et d’indications de valeurs peu claires sur l’étiquette.

Ingrédients/composés mesurables importants dans le miel de Manuka

MGO ; Méthylglyoxal ; elle se mesure en mg/kg.
L'ingrédient qui rend le miel de Manuka si unique.

ADH ; la dihydroxyacétone; c'est le précurseur du méthylglyoxal dans le nectar ; elle se mesure en mg/kg.
Déterminer la quantité finale de méthylglyoxal dans un miel

HMF; l'hydroxyméthylfurfural; l'indicateur de chauffage du miel ; plus cette valeur est élevée, plus le miel était chaud ; elle se mesure en mg/kg.
Poudre libérée lorsque le miel est chauffé. Indication importante de qualité.


TOUT LE MONDE PEUT-IL UTILISER LE MIEL DE MANUKA ?
Le miel de Manuka est une bénédiction pour tout le monde.

Le miel de Manuka peut être utilisé par n’importe qui ; cependant, pas par les enfants de moins de 2 ans et les personnes allergiques aux produits de la ruche.
Le miel de Manuka peut également être consommé pendant la grossesse.