Häufig gestellte Fragen zu Manuka-Honig

WAS BEDEUTET MGO?
MGO bedeutet Methylglyoxal.

WAS MACHT MGO?
Methylglyoxal ist allein für die einzigartige, stabile und sehr starke Bioaktivität des neuseeländischen Manuka-Honigs verantwortlich.

WARUM FIT FÜR MGO?
Die MGO-Messung ist der vom Ministerium für Primärindustrie (MPI) in Neuseeland verwendete Standard. Methylglyoxal ist eine messbare Substanz.

WARUM MNZ WÄHLEN?
Erfahren Sie mehr über die Qualitätsgarantie von MNZ, damit Sie sicher sein können, dass Sie echten neuseeländischen Manuka-Honig kaufen. MNZ produziert ausschließlich rohen, ungefilterten und nicht pasteurisierten monofloralen Manuka-MGO-Honig.

WAS BEDEUTET MONOFLORAL?
MNZ produziert ausschließlich monofloralen Manuka-Honig. Das bedeutet, dass der Honig ausschließlich vom Manuka-Strauch/-Baum stammt.

WIE VERWENDE ICH MANUKA-HONIG?
Manuka-Honig kann auf viele verschiedene Arten konsumiert werden.

Im Smoothie, im Joghurt, auf Brot, auf einem Cracker, auf Tellern usw. Usw.
Allerdings ist Tee eine Schande, denn durch das Erhitzen werden alle einzigartigen Eigenschaften zerstört

Natürlich kann Manuka-Honig auch direkt aus der Kanne verzehrt werden, wenn Sie durch den Verzehr einiger Teelöffel am Tag den puren Geschmack von echtem Manuka-Honig erleben möchten.

In Wasser aufgelöst (z. B. ein Esslöffel in einem Shake-Becher oder ein Teelöffel in einem großen Glas)

Woher weiß ich, ob mein Manuka-Honig echt ist?
Messen = Wissen.

MNZ misst und testet seinen gesamten Honig in Laboren. Das durch das MGO-Symbol gekennzeichnete Etikett garantiert einen echten und authentischen Manuka-Honig.

MNZ produziert echten monofloralen Manuka-Honig, der die folgenden Spezifikationen und Parameter umfasst und von IANZ-Labors überprüft wird:

Farbe
Leitfähigkeit
schmecken
Aroma
Anwesenheit von Manuka-Pollen
Anwesenheit von MGO, DHA und HMF.

WO VERPACKT MNZ SEINEN MANUKA-HONIG?
MNZ produziert und verpackt seinen gesamten Manuka-Honig in seinem Produktionszentrum in Neuseeland. Alle Verpackungen sind BPA-frei.

WARUM PRODUZIERT MNZ MANUKA-HONIG BIS ÜBER MGO 1500+?
Normalerweise kann der Manuka-Strauch hohe MGO-Werte von bis zu knapp über 550 mg/kg produzieren. Es gibt jedoch Gebiete in Neuseeland, in denen außergewöhnlich hohe Werte erzielt werden können, allerdings in sehr begrenzten Mengen.

WARUM VERWENDET MANUKA NEUSEELAND NUR MGO-WERTE?
Die Messung von Methylglyoxal (MGO) ist eine solide wissenschaftliche Testmethode, bei der die Fehlerquote nur weniger als 2 % beträgt. Methylglyoxal (MGO)-Tests sind eine Richtlinie der neuseeländischen Regierung. MNZ misst seinen gesamten Honig anhand messbarer Substanzen; MGO, DHA und HMF.

WAS BEDEUTET DIE BEGRIFFE AKTIV, UMF, NPA, 5+, 10+, 15+, 20+ UND 25+?
Zu Beginn der Forschung zur einzigartigen Wirkung von Manuka-Honig konnten Forscher nur anhand eines Vergleichs mit Phenol einen Vergleich zur einzigartigen Wirkung anstellen. Phenol wird in Krankenhäusern zur Abtötung von Bakterien eingesetzt. Begriffe wie Active, NPA, 5+, 10+, 15+, 20+ und 25+ sind therapeutische Begriffe, die sich auf die vergleichbare Phenolkonzentration in Honig beziehen, die nach neuseeländischem Recht nicht zulässig ist. Dies sorgt für große Verwirrung bei den Verbrauchern. UMF verleiht den einzigartigen Manuka-Faktor (UMF®). Diese Sorte wurde von Peter Molan entdeckt. UMF-Werte werden nicht direkt gemessen, da UMF kein Stoff ist und auf Basis von Phenollösungen berechnet werden.

Wichtig

Es ist zu beachten, dass Phenoläquivalenzmessungen auf Manuka-Honigprodukten und -etiketten, wie z. B. 5+, 10+, 15+, 20+ und 25+, therapeutische Angaben sind. Seit Januar 2016 sind diese gemäß dem New Zealand Food Standards Code nicht mehr zulässig. Das bedeutet, dass Marken mit solchen Bezeichnungen in Neuseeland nicht verpackt werden.
Die Verwendung von NPA (nicht peroxidische Aktivität) auf Verpackungen ist von der neuseeländischen Regierung verboten.

WARUM GIBT ES SO VIELE GROSSE PREISUNTERSCHIEDE BEI ​​MANUKA-HONIG?

Manuka-Honig ist nicht immer original!

Der Verbraucherverband führte eine eingehende Untersuchung zu Manuka-Honig durch, die ergab, dass viele Marken Betrug betreiben. Dies geschieht durch falsche Angabe der Methylglyoxalwerte, falsche Etikettierung und den Verkauf von Manuka-Honig von sehr geringer Qualität.

Die Werte von Manuka-Honig werden durch das natürliche Vorhandensein von MGO, DHA und HMF bestimmt. Wenn MGO hoch ist, ist auch der DHA-Wert hoch und der HMF-Wert relativ niedrig.

Die Hersteller täuschen die Verbraucher vor, sie würden hochwertigen Manuka-Honig kaufen, was in Wirklichkeit jedoch nicht der Fall ist. Unter anderem durch die künstliche Erhitzung des Manuka-Honigs erhöhen sich die HMF-Werte automatisch. Durch die Messung der HMF-Werte im Labor kann man herausfinden, ob ein Honig erhitzt wurde. Durch die künstliche Erhitzung von Manuka-Honig minderer Qualität, wodurch die Methylglyoxalwerte steigen, ist es möglich, Manuka-Honig teurer zu verkaufen, als er tatsächlich ist. Dies wurde auch vom Verbraucherverband nachgewiesen.

Hersteller führen Verbraucher in die Irre, indem sie:

Falsche Kennzeichnung
Das Etikett weist auf Manuka-Honig hin; Tests zeigen jedoch, dass es kaum Manuka-Honig enthält.

Falsche UMF- oder Methylglyoxalwerte
Auf dem Etikett steht beispielsweise Active 24+ / UMF 25+; Tests haben jedoch ergeben, dass es nur Werte von 30 mg/kg Methylglyoxal aufweist.

Manuka-Honig wurde zu stark erhitzt
Es gibt einige Marken, auf deren Etikett ein sehr hoher MGO-Gehalt angegeben ist, ohne dass der Verbraucher darüber informiert wird, dass der Honig erhitzt wurde (messbar durch Messung des HMF).
Dadurch steigt der Wert von Methylglyoxal unnatürlich an und alle Wirkstoffe verschwinden.

Günstiger Manuka-Honig als teurer Ausverkauf
Eine Kombination aus falscher Etikettierung, überhitztem Manukahonig und einer unklaren Wertangabe auf dem Etikett.

Wichtige messbare Inhaltsstoffe/Verbindungen in Manuka-Honig

MGO; Methylglyoxal; sie wird in mg/kg gemessen.
Die Zutat, die Manuka-Honig so einzigartig macht.

DHA; Dihydroxyaceton; es ist die Vorstufe von Methylglyoxal im Nektar; sie wird in mg/kg gemessen.
Bestimmen Sie die endgültige Menge an Methylglyoxal in einem Honig

HMF; Hydroxymethylfurfural; der Indikator zum Erhitzen von Honig; je höher dieser Wert, desto schärfer war der Honig; sie wird in mg/kg gemessen.
Pulver, das beim Erhitzen von Honig freigesetzt wird. Wichtiges Indiz für Qualität.


KANN JEDER MANUKA-HONIG VERWENDEN?
Manuka-Honig ist ein Segen für alle.

Manuka-Honig kann von jedem verwendet werden; jedoch nicht für Kinder unter 2 Jahren und Personen, die gegen Bienenprodukte allergisch sind.
Manuka-Honig kann auch während der Schwangerschaft verzehrt werden.