Qualitätssicherung
Manuka Neuseeland - Qualitätsgarantie
Manuka New Zealand verwendet nur monofloralen Manuka-Honig, der aus neuseeländischen Bienenstöcken oder von externen Imkern aus ganz Neuseeland gewonnen wird. Der Honig wird in der Manuka-Verarbeitungsanlage in Neuseeland verarbeitet, verpackt und etikettiert.
Alle Honigchargen werden bei der Ankunft in der Verarbeitungsanlage einem Testprozess unterzogen, bei dem visuelle Inspektionen durchgeführt, Honigproben entnommen und die Herkunftsdokumentation des monofloralen Manuka-Honigs gemäß den Anforderungen des neuseeländischen Ministeriums für Primärindustrie (MPI) überprüft wird. - Anforderungen an die Verarbeitung von Bienenprodukten. Das zertifizierte Labor prüft die Proben aller Gefäße vor Ort. Die Analyse umfasst Tests auf Methylglyoxal (MGO) und Dihydroxyaceton (DHA), Hydroxymethylfurfural (HMF)-Gehalt, Diastase, Manuka-Pollen-DNA-Analyse, Feuchtigkeitsgehalt und mikrobiologische Parameter.
Nach Abschluss der Tests und Qualitätskontrollen werden die Honigchargen im temperaturkontrollierten Lager von Manuka New Zealand gelagert. Die gelagerten Chargen werden regelmäßig beprobt und getestet, um die Qualität des Honigs zu überprüfen und zu garantieren.
All unser monofloraler Manuka-Honig wird getestet, um sicherzustellen, dass es sich um echten neuseeländischen Manuka-Honig handelt. Wir begrüßen die neue Richtlinie des neuseeländischen Ministeriums für Primärindustrie für Manuka-Honig, die im Dezember 2017 verabschiedet wurde.
Die Definition legt eine Reihe von fünf wissenschaftlichen Markern fest, die den Ursprung von Manuka-Honig identifizieren. Diese Marker müssen vorhanden sein, um ihn glaubwürdig Manuka-Honig aus Neuseeland nennen zu können, und nur Honig, der die neuen Standards erfüllt, wird für den Export als monofloraler Manuka-Honig aus Neuseeland zertifiziert. Chemischer Test zur Messung des Vorhandenseins von 3-Phenyl-Milchsäure, 2-Methoxyacetophenon, 2-Methoxybenzoesäure und 4-Hydroxyphenyl-Milchsäure. Zusätzlich wird ein DNA-Test durchgeführt, um auf DNA von Manuka-Pollen zu testen.
Verarbeitung und Verpackung von Manuka Neuseeland
Die Verarbeitung und Verpackung von monofloralem Manukahonig erfolgt im Batch-Verfahren. Die Betriebs- und Planungsteams wählen Honigfässer mit den erforderlichen Qualitätsparametern aus, um sicherzustellen, dass jede Charge die Kriterien für die Freigabe des Endprodukts erfüllt. Während der Verarbeitung wird die Honigcharge ständig auf Qualität geprüft, einschließlich visueller Inspektion und Analyse durch das operative Produktionsteam.
Alle Honigchargen werden strengen Labortests vor Ort unterzogen, bevor sie freigegeben werden.Falls erforderlich, werden zusätzliche Proben an IANZ-zertifizierte externe Labors zur Analyse durch die neuseeländische Akkreditierungsstelle gesendet.Manuka-Honig muss die Spezifikationen des Ministeriums für Grundstoffindustrie (MPI) erfüllen ), die im Leitfaden „Leitlinien zur vorläufigen Kennzeichnung von Manuka-Honig“ vom 31. Juli 2014 festgelegt wurden. Die Spezifikationen für Manuka-Honig umfassen die folgenden Parameter: Farbe, Leitfähigkeit, Geschmack, Aroma, Vorhandensein von Pollen vom Manuka-Typ und Vorhandensein von MGO und DHA .
Einzelne Honigchargen werden vom Qualitätskontrollteam freigegeben. Die Freigabekriterien basieren auf Produktionsdaten und Chargendatenblättern, Chargentestergebnissen und Quellendokumentation. Dadurch wird sichergestellt, dass Manukahonig monofloral die gesetzlichen und Marktanforderungen erfüllt. Für Honig mit einer besonderen Produkteigenschaft (z. B. MGO) müssen die Ergebnisse die Freigabekriterien basierend auf der Qualitätskontrolle für diese Eigenschaft erfüllen, bevor die Charge freigegeben werden kann, die mit Honig aus Manuka New Zealand hergestellt wurden, auch im Hinblick auf die Forschung und Entwicklung, Vorschriften und Qualitätssicherung.
Das Qualitätskontrollteam stellt für jede Honigcharge ein Analysezertifikat aus. Das Honigprodukt wird aus der Quarantäne zur Etikettierung und anschließenden Verschiffung freigegeben, wenn diese strengen Qualitätsbewertungskriterien erfüllt sind. Darüber hinaus verwendet Manuka New Zealand das E-Certificate of Official Assurances, eine Webanwendung, die die neuseeländische Regierung (MPI) anderen Regierungen Garantien für aus Neuseeland exportierte Tier- und Milchprodukte gibt EU und viele andere Länder, die Abkommen mit Neuseeland über Anforderungen für den Marktzugang in Übersee haben.
Manuka New Zealand verwendet sowohl RMP - Verarbeitung von Bienenprodukten als auch IANZ - Zertifizierungen (ISO 17025)
Manuka New Zealand produziert hauptsächlich monofloralen Manukahonig. Mit der Produktfreigabe jeder Honigcharge werden die folgenden Prüfergebnisse ausgewertet, um die Einhaltung der Qualitätsfreigabekriterien für Honigprodukte sicherzustellen, diese Ergebnisse werden dann in das Analysezertifikat des Kontrollteams Qualität zusammengefasst. Unsere Verpackung ist BPA-frei .
Manuka New Zealand Monofloral Manuka MGO Honig wird in Neuseeland produziert, verarbeitet und verpackt. Manuka New Zealand produziert nur rohen, ungefilterten und nicht pasteurisierten monofloralen Manuka MGO Honig.
Informationen von Manuka New Zealand zu Pestiziden und Herbiziden im Zusammenhang mit Manukahonig
Manuka New Zealand verwendet ein strenges Qualitätskontrollverfahren, bei dem der gesamte Honig auf eine Reihe von Parametern getestet wird, darunter mikrobiologische Elemente, Toxine, Zucker, Pollen, Feuchtigkeitsgehalt, Geschmack, Farbe und enzymatische Aktivität, um sicherzustellen, dass der gesamte Honig, der bei uns ankommt, garantiert ist Verpackungsanlage und alle Chargen, die fertig sind und die Anlage verlassen, von höchster Qualität sind. In Neuseeland werden wir auch von zwei Regierungsbehörden kontrolliert, die Regeln zum Schutz von Bienen und Nahrungsquellen festlegen:
Das neuseeländische Ministerium für Grundstoffindustrie (MPI) ist für das Lebensmittelsicherheitssystem des Landes verantwortlich; erstellt und überwacht Standards für die Lebensmittelindustrie. MPI hat ein nationales Screening-Programm - zusätzlich zum Chargenüberwachungsprogramm. Teil 8.0 der MPI Consolidated List of Animal Products Testing enthält eine detaillierte Beschreibung des Prüfprogramms für chemische Rückstände, das auch für Honig (und andere tierische Produkte wie Fleisch, Fisch und Milchprodukte) gilt.
Die neuseeländische Umweltschutzbehörde (EPA) schützt Bienen und andere Bestäuber wie Motten, Schmetterlinge, Segelflugzeuge und Vögel, indem sie Regeln festlegt, wann, wie und wo Insektizide eingesetzt werden dürfen. In Neuseeland gibt es seit Jahren strenge Vorschriften für die Verwendung einer Klasse von Insektiziden, die Neonikotinoide enthalten. Als neuseeländische Umweltbehörde hat die EPA die Aufgabe, diese Risiken zu kontrollieren. Die Behörde tut dies, indem sie Regeln für den Einsatz von Neonicotinoiden aufstellt, einschließlich besonderer Maßnahmen, die ausschließlich auf den Schutz der Bienen abzielen.
Die wichtigste Maßnahme zum Schutz unseres Manukahonigs ist die Positionierung der Bienenstöcke / Bienenstöcke: Wir wählen abgelegene und nicht kontaminierte Orte weit weg von den landwirtschaftlichen Flächen. Dies minimiert das Risiko des Vorhandenseins von Herbiziden und Pestiziden an diesen Orten.
