Zapewnienie jakości

Manuka Nowa Zelandia - Gwarancja jakości

Manuka New Zealand używa wyłącznie jednokwiatowego miodu manuka pochodzącego z uli nowozelandzkich lub zewnętrznych pszczelarzy z całej Nowej Zelandii. Miód jest przetwarzany, pakowany i etykietowany w zakładzie przetwórczym Manuka w Nowej Zelandii.

Wszystkie partie miodu po przybyciu do zakładu przetwórczego przechodzą proces testowania, podczas którego przeprowadzane są oględziny, pobierane są próbki miodu i sprawdzana jest dokumentacja źródłowa jednokwiatowego miodu manuka, zgodnie z wymogami Ministerstwa Przemysłu Podstawowego Nowej Zelandii (MPI ) - wymagania dotyczące przetwarzania produktów pszczelich. Certyfikowane laboratorium bada próbki ze wszystkich statków na miejscu. Analiza obejmuje badanie zawartości metyloglioksalu (MGO) i dihydroksyacetonu (DHA), hydroksymetylofurfuralu (HMF), diastazy, analizę DNA pyłku manuka, wilgotność i parametry mikrobiologiczne. 

Po zakończeniu testów i kontroli jakości partie miodu są przechowywane w magazynie Manuka New Zealand o kontrolowanej temperaturze. Konserwowane partie miodu są regularnie poddawane próbom i testom w celu sprawdzenia i zagwarantowania jakości miodu.

Cały nasz jednokwiatowy miód Manuka jest testowany w celu zapewnienia, że ​​jest to prawdziwy nowozelandzki miód Manuka. Z zadowoleniem przyjmujemy nowe wytyczne Ministerstwa Przemysłu Pierwotnego Nowej Zelandii dotyczące miodu Manuka, przyjęte w grudniu 2017 r.

Definicja określa zestaw pięciu naukowych markerów identyfikujących pochodzenie miodu Manuka. Oznaczenia te muszą być obecne, aby można było wiarygodnie nazwać go miodem Manuka z Nowej Zelandii i tylko miód spełniający nowe standardy będzie certyfikowany do eksportu jako miód Manuka z Nowej Zelandii o pojedynczych kwiatach. Test chemiczny na obecność kwasu 3-fenylomlekowego, 2-metoksyacetofenonu, kwasu 2-metoksybenzoesowego i kwasu 4-hydroksyfenylomlekowego. Dodatkowo wykonuje się badanie DNA w celu zbadania DNA pyłku Manuka.

Przetwarzanie i pakowanie Manuka w Nowej Zelandii

Przetwarzanie i pakowanie jednokwiatowego miodu manuka odbywa się w procesie wsadowym. Zespoły operacyjne i planistyczne wybierają beczki z miodem o wymaganych parametrach jakościowych, aby mieć pewność, że każda partia spełnia kryteria dopuszczenia do obrotu produktu końcowego. Podczas przetwarzania partia miodu poddawana jest ciągłej kontroli jakości, obejmującej oględziny i analizę przez operacyjny zespół produkcyjny.

Wszystkie partie miodu przed wypuszczeniem na rynek przechodzą rygorystyczne badania laboratoryjne na miejscu. W razie potrzeby dodatkowe próbki są wysyłane do zewnętrznych laboratoriów certyfikowanych przez IANZ w celu analizy przez nowozelandzką jednostkę akredytującą. Miód Manuka musi spełniać wymagania określone przez Ministerstwo Przemysłu Podstawowego (MPI). zawarte w poradniku „Tymczasowe wytyczne dotyczące etykietowania miodu Manuka” z dnia 31 lipca 2014 r. Specyfikacje miodu manuka obejmują następujące parametry: barwę, przewodność, smak, aromat, obecność pyłku typu Manuka oraz obecność MGO i DHA.

Poszczególne partie miodu wydawane są przez zespół kontroli jakości. Kryteria dopuszczenia opierają się na danych produkcyjnych i karcie katalogowej partii, wynikach badań partii oraz dokumentacji pochodzenia. Daje to pewność, że miód jednokwiatowy manuka spełnia wymogi prawne i rynkowe. W przypadku miodu o specjalnej charakterystyce produktu (np. MGO) wyniki muszą spełniać kryteria dopuszczenia zgodnie z kontrolą jakości dla tej cechy, zanim partia będzie mogła zostać zwolniona. Ustala się kryteria jakości dopuszczenia produktu na bazie miodu z Manuka w Nowej Zelandii potwierdzone, w tym badania i rozwój, regulacje i zapewnienie jakości.

Zespół kontroli jakości wystawia świadectwo analizy dla każdej partii miodu. Produkt miodowy zostaje zwolniony z kwarantanny w celu oznakowania, a następnie wysyłki, po spełnieniu rygorystycznych kryteriów oceny jakości. Ponadto firma Manuka w Nowej Zelandii korzysta z aplikacji internetowej E-Certyfikat oficjalnych zapewnień, za pomocą której rząd Nowej Zelandii (MPI) zapewnia innym rządom informacje dotyczące produktów zwierzęcych i mlecznych eksportowanych z Nowej Zelandii. Ten elektroniczny certyfikat jest dołączany do każdej przesyłki miodu do UE i wielu innych krajów, które podpisały umowy z Nową Zelandią w sprawie wymogów dotyczących dostępu do rynku zagranicznego.

Manuka w Nowej Zelandii korzysta zarówno z certyfikatów RMP – Przetwarzanie produktów pszczelich, jak i IANZ – (ISO 17025)

Manuka Nowa Zelandia produkuje przede wszystkim miód manuka jednokwiatowy. Po zwolnieniu każdej partii miodu oceniane są następujące wyniki testów w celu zapewnienia zgodności z kryteriami dopuszczenia jakości produktów miodowych. Wyniki te są następnie gromadzone w certyfikacie analizy dostarczonym przez zespół ds. kontroli jakości. Nasze opakowanie zawiera BPA bezpłatny.

Manuka New Zealand Monofloral MGO Miód Manuka jest produkowany, przetwarzany i pakowany w Nowej Zelandii Manuka New Zealand produkuje wyłącznie surowy, niefiltrowany i niepasteryzowany miód Monofloral Manuka MGO.

Informacje z Manuka w Nowej Zelandii na temat pestycydów i herbicydów związanych z miodem Manuka

Manuka New Zealand stosuje rygorystyczny proces kontroli jakości, podczas którego cały miód jest testowany pod kątem szeregu parametrów, w tym elementów mikrobiologicznych, toksyn, cukrów, pyłków, zawartości wilgoci, smaku, koloru i aktywności enzymatycznej. Dzięki temu cały miód dociera do naszego zakładu pakowania oraz wszystkie partie, które są gotowe i opuszczają zakład, są najwyższej jakości. W Nowej Zelandii jesteśmy również monitorowani przez dwie agencje rządowe, które ustalają zasady ochrony pszczół i źródeł pożywienia:

Za krajowy system bezpieczeństwa żywności odpowiada Ministerstwo ds. Przemysłu Podstawowego (MPI) Nowej Zelandii; ustanawia i monitoruje standardy dla branży spożywczej. MPI posiada krajowy program badań przesiewowych – oprócz programu monitorowania partii. Część 8.0 skonsolidowanej listy badań MPI dla produktów pochodzenia zwierzęcego zawiera szczegółowy opis programu badania pozostałości chemicznych, który ma zastosowanie również do miodu (i innych produktów pochodzenia zwierzęcego, takich jak mięso, ryby i nabiał).

Urząd Ochrony Środowiska Nowej Zelandii (EPA) chroni pszczoły i inne zapylacze, takie jak ćmy, motyle, szybowce i ptaki, ustalając zasady określające, kiedy, jak i gdzie można stosować środki owadobójcze. W Nowej Zelandii od lat obowiązują rygorystyczne przepisy dotyczące stosowania grupy środków owadobójczych zawierających neonikotynoidy. Jako organ regulacyjny ds. ochrony środowiska w Nowej Zelandii, EPA jest odpowiedzialna za kontrolowanie tych zagrożeń. Organ dokonuje tego poprzez ustalenie zasad stosowania neonikotynoidów, w tym specjalnych środków mających wyłącznie na celu ochronę pszczół.

Najważniejszym środkiem ochrony naszego miodu manuka jest umieszczenie uli/uli: wybieramy odległe, niezanieczyszczone lokalizacje w dużej odległości od gruntów rolnych. Minimalizuje to ryzyko obecności herbicydów i pestycydów w tych lokalizacjach.