Często zadawane pytania dotyczące miodu Manuka

CO OZNACZA MGO?
MGO oznacza metyloglioksal.

CO ROBI MGO?
Metyloglioksal jest wyłącznie odpowiedzialny za wyjątkową, stabilną i bardzo silną bioaktywność, charakterystyczną dla nowozelandzkiego miodu Manuka.

DLACZEGO PASUJE DO MGO?
Pomiar MGO to standard stosowany przez Ministerstwo Przemysłu Podstawowego (MPI) w Nowej Zelandii. Metyloglioksal jest substancją mierzalną.

DLACZEGO WYBRAĆ MNZ?
Dowiedz się więcej o gwarancji jakości MNZ, aby mieć pewność, że kupujesz prawdziwy nowozelandzki miód Manuka. MNZ produkuje wyłącznie surowy, niefiltrowany i niepasteryzowany miód jednokwiatowy Manuka MGO.

CO OZNACZA MONOFLORAL?
MNZ produkuje wyłącznie miód jednokwiatowy Manuka. Oznacza to, że miód pochodzi wyłącznie z krzewu/drzewa Manuka.

JAK STOSOWAĆ MIÓD MANUKA?
Miód Manuka można spożywać na wiele różnych sposobów.

W smoothie, jogurcie, na pieczywie, na krakersach, na talerzach itp. Itp.
Herbaty jednak szkoda, bo podgrzanie niszczy wszystkie jej unikalne właściwości

Oczywiście Miód Manuka można również pić prosto z garnka, jeśli chcesz doświadczyć czystego smaku prawdziwego Miodu Manuka, spożywając kilka łyżeczek dziennie.

Rozpuścić w wodzie (np. łyżka stołowa w shakerze lub łyżeczka w dużej szklance)

Skąd mam wiedzieć, czy mój miód Manuka jest prawdziwy?
Pomiar = wiedza.

MNZ mierzy i testuje cały swój miód w laboratoriach. Etykieta charakteryzująca się obecnością symbolu MGO gwarantuje prawdziwy i autentyczny Miód Manuka.

MNZ produkuje prawdziwy jednokwiatowy miód Manuka, który spełnia następujące specyfikacje i parametry oraz który laboratoria IANZ weryfikują:

kolor
przewodność
smak
aromat
obecność pyłku Manuka
obecność MGO, DHA i HMF.

GDZIE MNZ PAKUJE MIÓD MANUKA?
MNZ produkuje i pakuje cały swój miód Manuka w swoim centrum produkcyjnym w Nowej Zelandii. Wszystkie opakowania nie zawierają BPA.

DLACZEGO MNZ PRODUKUJE MIÓD MANUKA DO PONAD MGO 1500+?
Zwykle krzew Manuka jest w stanie wytworzyć wysokie wartości MGO do nieco ponad 550 mg/kg, jednak w Nowej Zelandii są obszary, gdzie możliwe jest uzyskanie wyjątkowo wysokich wartości, ale w bardzo ograniczonych ilościach.

DLACZEGO MANUKA W NOWEJ ZELANDII KORZYSTA TYLKO Z WARTOŚCI MGO?
Pomiar metyloglioksalu (MGO) to solidna naukowa metoda badawcza, w której margines błędu wynosi jedynie mniej niż 2%. Testowanie metyloglioksalu (MGO) jest dyrektywą rządu Nowej Zelandii. MNZ mierzy cały swój miód na podstawie mierzalnych substancji; MGO, DHA i HMF.

CO OZNACZAJĄ POJĘCIA ACTIVE, UMF, NPA, 5+, 10+, 15+, 20+ ORAZ 25+?
Na początku badań nad unikalnym działaniem miodu Manuka badacze mogli jedynie dokonać porównania z unikalnym działaniem opartym na porównaniu z fenolem. Fenol stosowany jest w szpitalach do zabijania bakterii. Terminy takie jak Aktywny, NPA, 5+, 10+, 15+, 20+ i 25+ to terminy terapeutyczne odnoszące się do porównywalnego stężenia fenolu w miodzie, które nie jest dozwolone przez prawo Nowej Zelandii. Powoduje to wiele zamieszania wśród konsumentów. UMF przyznaje unikalny współczynnik Manuka (UMF®). Gatunek ten został odkryty przez Petera Molana. Wartości UMF nie mierzy się bezpośrednio, ponieważ UMF nie jest substancją i oblicza się je na podstawie roztworów fenolu.

Ważny

Należy zauważyć, że pomiary równoważności fenolu na produktach i etykietach miodu Manuka, takie jak 5+, 10+, 15+, 20+ i 25+, stanowią oświadczenia terapeutyczne. Od stycznia 2016 r. nie są one już dozwolone na mocy nowozelandzkiego kodeksu norm żywnościowych. Oznacza to, że marki z takimi oznaczeniami nie są pakowane w Nowej Zelandii.
Rząd Nowej Zelandii nie może już stosować NPA (aktywności niezawierającej nadtlenku) na opakowaniach.

DLACZEGO JEST TAK DUŻO RÓŻNIC W CENACH MIODU MANUKA?

Miód Manuka nie zawsze jest oryginalny!

Stowarzyszenie Konsumentów przeprowadziło szczegółowe śledztwo w sprawie miodu Manuka, które wykazało, że wiele marek stosuje oszustwa. Odbywa się to poprzez błędne cytowanie wartości metyloglioksalu, błędne etykietowanie i sprzedaż miodu Manuka o bardzo niskiej jakości.

O walorach miodu Manuka decyduje naturalna obecność MGO, DHA i HMF. Jeśli MGO jest wysokie, wartość DHA jest również wysoka, a wartość HMF jest stosunkowo niska.

Producenci wprowadzają konsumentów w błąd, myśląc, że kupują wysokiej jakości miód Manuka, ale w rzeczywistości tak nie jest. Wartości HMF automatycznie wzrastają między innymi w wyniku sztucznego podgrzewania miodu Manuka. Mierząc w laboratoriach wartości HMF, można dowiedzieć się, czy miód został podgrzany. Dzięki sztucznemu podgrzewaniu niskiej jakości miodu Manuka, który zwiększa zawartość metyloglioksalu, możliwa jest sprzedaż miodu Manuka droższego niż jest w rzeczywistości. Potwierdziło to także Stowarzyszenie Konsumentów.

Producenci wprowadzają konsumentów w błąd poprzez:

Nieprawidłowe oznakowanie
Na etykiecie wskazano miód Manuka; jednak testy pokazują, że prawie nie zawiera miodu Manuka.

Nieprawidłowe wartości UMF lub metyloglioksalu
Na etykiecie wskazano np. Active 24+ / UMF 25+; jednak testy wykazały, że ma on tylko wartości 30 mg/kg metyloglioksalu.

Miód Manuka został zbyt mocno podgrzany
Niektóre marki mają na etykiecie bardzo wysoki wskaźnik MGO, bez informowania konsumenta o tym, że miód został podgrzany (co można zmierzyć za pomocą pomiaru HMF).
Powoduje to nienaturalny wzrost wartości metyloglioksalu i zanik wszystkich składników aktywnych.

Tani miód Manuka jako droga sprzedaż
Połączenie nieprawidłowego oznakowania, przegrzanego miodu manuka i niejasnego wskazania wartości na etykiecie.

Ważne mierzalne składniki/związki w miodzie Manuka

MGO; metyloglioksal; mierzy się go w mg/kg.
Składnik, który sprawia, że ​​miód Manuka jest tak wyjątkowy.

DHA; dihydroksyaceton; jest prekursorem metyloglioksalu w nektarze; mierzy się go w mg/kg.
Określ ostateczną ilość metyloglioksalu w miodzie

HMF; hydroksymetylofurfural; wskaźnik podgrzewania miodu; im wyższa ta wartość, tym gorętszy był miód; mierzy się go w mg/kg.
Proszek wydzielający się podczas podgrzewania miodu. Ważne wskazanie jakości.


CZY KAŻDY MOŻE STOSOWAĆ MIÓD MANUKA?
Miód Manuka jest błogosławieństwem dla każdego.

Miód Manuka może stosować każdy; jednak nie przez dzieci poniżej 2 roku życia i osoby uczulone na produkty pszczele.
Miód Manuka można spożywać także w czasie ciąży.