Miele di Kanuka
La pianta di Kanuka (Kunzea ericoides), una lontana parente di Manuka (Leptospermum scoparium), ha ricevuto in questi anni meno attenzione, nonostante anche questo miele abbia delle proprietà eccezionali.
Sebbene il miele di Kanuka non contenga l'enzima MGO, ha proprietà grazie agli alti livelli di perossido di idrogeno nel miele (Fingleton et al., 2014).
Applicazioni per il miele di Kanuka
La ricerca sui benefici per la salute del miele di kanuka è ancora in fase iniziale. L'attività del perossido di idrogeno nel miele di kanuka, come accennato in precedenza, è utile per l'uso antibatterico. È importante notare, tuttavia, che il perossido di idrogeno è inattivato da un enzima chiamato catalasi, che si trova in tutto il corpo anche nella pelle umana. Quando applicato topicamente, il perossido di idrogeno presente nel miele di kanuka può degradarsi gradualmente e le proprietà antibatteriche possono declinare.
La ricerca però ha dimostrato che anche quando il perossido di idrogeno viene inattivato, il miele di Kanuka continua a mantenere un certo grado
di attività (Lu et al., 2013). Ciò indica che ci sono altri enzimi nel miele di Kanuka che agiscono in un modo antibatterico.
Il miele di Kanuka contiene alti livelli di composti fenolici che si ritiene contribuiscano in modo determinante alle applicazioni tra cui la stimolazione immunitaria, effetti antinfiammatori e l'uso nelle medicazioni sulle ferite (Stephens et al., 2010; Fingleton et al., 2014).
Sono necessarie ulteriori indagini per quantificare questi enzimi e le loro attività, ma esiste un grande potenziale per questa ricerca che può portare a applicazioni mediche più consolidate.
Spesso considerato il cugino "minore" del manuka, il kanuka è una varietà di miele unica con un grande potenziale.
Mentre la ricerca sui benefici continua e si evolvono i test di laboratorio per autenticare meglio questa varietà di miele, il futuro del miele di Kanuka è promettente.
Contenuto: vasetto da 250 grammi in plastica BPA free
Ingredienti: miele di Kanuka crudo, non filtrato e non pastorizzato